I.G.T. VENETO BIO BIANCO

ブドウ品種
Garganega, Chardonnay, Pinot Bianco

商品紹介
ワイン農家の手作業によって摘まれたブドウは、ブドウ本来のフルーティな香りを失わないためにドライアイスで冷やしながら、最高20KGまでの小型ケースに入れ丁寧に運ばれた後、ブドウと茎とに分け12度以下にコントロールされた中、23～36時間休める。その後ブドウは優しく潰された後、ステンレス製のタンクの中でブドウの酵母の力を借りて発酵させる。
発酵は40～60日間、温度管理された約８度で行われる。EU委員会認証のオーガニックファーミングのロゴマークの入った、BIOの白ワインである。ワイナリーで飼われているロバのエチケットが愛らしい一品。

色：色づき始めた麦穂のような黄色。
香り：フレッシュでフルーティなアロマを凝縮した香り。
テイスト：バランスのとれた程よいボティーで、味わいが長く続く。
料理：アペリティーボやアンティパスト。プリモピアットの魚料理、白身の肉、野菜全般との相性が良い。
サービス温度: 8度～10度。